Publicité
Publicité
Ingrédients (6 personnes) :
pour la pâte :
- 125 gr de beurre
- 250 gr de farine
- 3/4 d’un verre d’eau
pour la garniture :
- 500 gr de Beaufort en fines lamelles
- 15 gr de farine
- 1/4 de litre de crème fraîche
- 1 verre de lait
- 2 tranches de jambon de montagne
- 3 œufs : jaunes et blanc montés en neige
- sel, poivre, muscade, 3/4 d’un verre d’eau
Recette :
- Préparer une pâte brisée, l’étaler au rouleau. Foncer un moule à tarte bien beurré et piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
- Fouettez la crème fraiche avec les œufs et le lait.
- Poivrez, salez, assaisonnez et ajoutez le Beaufort.
- Versez la préparation au fromage sur la pâte après y avoir disposé de fines tranches de jambon de Savoie.
- Faire cuire au four thermostat 6 pendant 40 mn. Servir après cuisson au four
Vin conseillé : un blanc de Savoie Chignin
Publicité
