Gratin de crozets

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Ingrédients (5 personnes) :

  • 350 gr de crozets aux oeufs
  • 100 gr de Beaufort râpé
  • Crème fraîche
  • sel, poivre, muscade

Recette :

  • Portez à ébullition 3.5 litres de bouillon de poule ou pot au feu.
  • Versez les Crozets et laissez cuire à feu doux durant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Égouttez puis mettez le tout dans un plat à gratin avec la crème fraîche.
  • Salez, poivrez, rajouter un peu de muscade et recouvrir du Beaufort râpé.
  • Faire cuire au four thermostat 7 pendant 15 à 20 minutes.

Vin conseillé : une Mondeuse

Conseil : si vous n’avez pas de bouillon de poule, vous pouvez très bien utiliser des bouillons-cubes).

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