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Ingrédients (5 personnes) :
- 350 gr de crozets aux oeufs
- 100 gr de Beaufort râpé
- Crème fraîche
- sel, poivre, muscade
Recette :
- Portez à ébullition 3.5 litres de bouillon de poule ou pot au feu.
- Versez les Crozets et laissez cuire à feu doux durant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Égouttez puis mettez le tout dans un plat à gratin avec la crème fraîche.
- Salez, poivrez, rajouter un peu de muscade et recouvrir du Beaufort râpé.
- Faire cuire au four thermostat 7 pendant 15 à 20 minutes.
Vin conseillé : une Mondeuse
Conseil : si vous n’avez pas de bouillon de poule, vous pouvez très bien utiliser des bouillons-cubes).
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