Gateau de Savoie

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Ingrédients (6 personnes) :

  • 6 œufs
  • 250 gr de sucre
  • 150 gr de farine
  • 50 gr de fécule
  • 1 zeste de citron râpé

Recette :

  • Séparer le jaune du blanc des œufs
  • Battre ensemble les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux bien blanc.
  • Ajouter la farine, la fécule et le zeste de citron.
  • Battre les blancs en neige très ferme, les incorporer délicatement au mélange.
  • Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation.
  • Faire cuire pendant 45 mn au four à 180° (thermostat 6). Vérifier la cuisson avec une aiguille ou un couteau.
  • Démouler le gâteau avec précaution.

Conseil : servir avec une glace, une mousse au chocolat ou de la crème anglaise.

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