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Ingrédients (4 personnes) :
- 300 gr de Beaufort
- 300 gr d’emmental de Savoie
- 300 gr de Comté
- 1 bouteille de blanc de Savoie (Abymes ou Apremont)
- 20cl de Kirsh
- Pain légèrement rassi
Recette :
- Coupez les fromages en lamelles minces.
- Frottez un caquelon à l’ail.
- Mettez les morceaux de fromages dans le caquelon et couvrir de vin Blanc.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, jusqu’à que le fromage soit fondu.
- Poivrez et rajoutez un petit verre de Kirsh.
- Servez chaud et n’oubliez pas : celui qui perd son morceaux de pain au fond du caquelon a droit à un gage…
Vin conseillé : un blanc de Savoie Apremont ou Abyme
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