La Haute-Savoie confirme une nouvelle fois son statut de destination gastronomique incontournable. À l’occasion de la publication du Guide Michelin 2026, deux établissements du département viennent de décrocher leur toute première étoile, récompensant le talent de chefs passionnés et l’excellence des produits du terroir.
Une annonce qui renforce encore l’attractivité culinaire du territoire, déjà reconnu pour ses tables d’exception entre lac et montagnes.
Deux nouvelles étoiles qui brillent en Haute-Savoie
L’édition 2026 du célèbre guide rouge met en lumière deux restaurants haut-savoyards qui rejoignent le cercle très convoité des établissements étoilés.
Le Chalet Flachaire à Abondance
Situé dans la vallée d’Abondance, le Chalet Flachaire décroche sa première étoile Michelin. Ce restaurant intimiste, porté par le chef Thomas Flachaire, séduit par une cuisine moderne, sensible et profondément ancrée dans le terroir local.
Installé dans un chalet rénové, l’établissement propose une expérience culinaire autour d’un menu unique, mettant à l’honneur des produits de saison, souvent issus de circuits courts. Les assiettes jouent sur des saveurs subtiles, entre notes fumées, fruitées et acidulées, dans un esprit très contemporain.
Cette distinction marque une étape majeure pour ce jeune couple de restaurateurs, déjà remarqué pour son approche engagée et raffinée.
Une nouvelle table étoilée à Saint-Gervais-les-Bains
Deuxième belle surprise de ce millésime 2026 : un restaurant situé à Saint-Gervais-les-Bains obtient lui aussi sa première étoile.
Cette récompense vient saluer un travail exigeant autour de la cuisine de montagne revisitée, mêlant créativité, technicité et valorisation des produits locaux. Elle confirme également la montée en puissance de cette destination du Mont-Blanc sur la scène gastronomique.
Une reconnaissance pour tout un territoire
Avec ces deux nouvelles étoiles, la Haute-Savoie continue de renforcer son image de haut lieu de la gastronomie alpine. Le département compte déjà plusieurs tables prestigieuses, allant de restaurants doublement étoilés à des établissements engagés dans une cuisine durable et locale.
Cette dynamique témoigne d’une tendance forte :
👉 le retour aux produits du terroir
👉 une cuisine plus responsable
👉 et une nouvelle génération de chefs créatifs
Une destination qui séduit aussi les gourmets
Entre Annecy, Megève, Chamonix ou encore les vallées plus confidentielles comme Abondance, la Haute-Savoie attire une clientèle toujours plus large, en quête d’expériences culinaires uniques.
L’arrivée de ces deux nouvelles tables étoilées ne fait que renforcer cette attractivité, en offrant aux visiteurs une diversité gastronomique exceptionnelle, du bistrot revisité à la haute cuisine.
Une édition 2026 pleine de promesses
Le Guide Michelin 2026 confirme une chose : la Haute-Savoie n’a jamais été aussi dynamique sur le plan gastronomique.
Entre jeunes talents prometteurs et chefs confirmés, le territoire continue de se réinventer, tout en restant fidèle à son identité alpine.
Et vous, quelle sera votre prochaine table étoilée à tester en Haute-Savoie ?
Infos pratiques
- La Table d’Armante est ouverte le lundi, mardi, puis du mercredi au dimanche de 19h à 21h30. L’établissement est situé au 4088 route de Saint-Nicolas, 74170 Saint-Gervais-les-Bains. Plus d’informations et réservation sur le site du restaurant.
- Chalet Flachaire est ouvert les mercredis de 19h30 à 22h30, puis du jeudi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30. L’établissement est situé au 24 impasse du Cottage, 74360 Abondance. Plus d’informations sur le site du restaurant.
