La Fête du Caïon s’apprête à enchanter à nouveau les rues d’Annecy cet automne. Ce rendez-vous gastronomique dédié aux spécialités porcines représente une occasion parfaite de se réunir en famille ou avec des amis pour célébrer ensemble le riche patrimoine culinaire savoyard.
Une tradition savoureuse ancrée dans l’histoire locale
Le terme « Caïon », qui désigne le cochon en patois savoyard et dans les régions suisses voisines, donne son nom à cette fête devenue incontournable dans le paysage culturel annécien. Créée en 2015 par Michel Chevallay, restaurateur passionné, cette manifestation s’inspire d’une coutume ancestrale où les agriculteurs montagnards descendaient présenter leurs cochons en ville. Une décennie plus tard, cet événement s’est imposé comme un moment phare du calendrier annécien, conjuguant hommage aux traditions rurales et convivialité partagée.
Un programme alléchant pour tous les goûts
Notez bien la date : le samedi 8 novembre 2025, de 9h à 18h, la place Notre-Dame et la rue Filaterie s’animeront au rythme de cette célébration dédiée au cochon, élément central de la gastronomie savoyarde.
Un festival de saveurs authentiques
Les amateurs de bonne chère seront comblés par la diversité des stands proposant des cochonnailles sous toutes leurs formes : boudins artisanaux, jambons affinés, saucissons parfumés, diots savoureux, pormoniers traditionnels, cochon rôti à la broche, andouillettes fumées et grillades juteuses. Les plus aventureux pourront découvrir des spécialités moins connues comme les queues de cochon, la borfate ou les atriaux, véritables trésors de la gastronomie locale.
La fête met également à l’honneur d’autres produits du terroir savoyard : fromages de caractère, rissoles sucrées et salées, vin chaud réconfortant et bidoyons fraîchement pressés. Entre dégustations généreuses et vente directe par les producteurs et artisans, l’événement transforme le cœur d’Annecy en véritable paradis pour les épicuriens.
Animations festives pour petits et grands
La Fête du Caïon ne se limite pas aux plaisirs gustatifs. Tout au long de la journée, la fanfare « La Ripaille à Sons » parcourra les rues en insufflant une ambiance joyeuse et musicale. L’un des moments forts sera sans conteste le fameux concours du « Cri du Cochon » qui se tiendra à 16h. Les participants y rivaliseront d’imagination pour imiter le célèbre grognement porcin, provoquant rires et applaudissements parmi les spectateurs. Les plus talentueux repartiront avec de généreux paniers garnis de produits savoyards.
Les enfants ne sont pas oubliés : ils pourront approcher et caresser quelques cochons installés dans des enclos spécialement aménagés, pour un moment de tendresse avec ces animaux emblématiques de la fête.
Une dimension solidaire qui donne du sens
Au-delà de la convivialité et de la gastronomie, la Fête du Caïon porte également des valeurs de partage et de solidarité. L’événement soutient activement des projets humanitaires, notamment à Madagascar, grâce à un stand dédié à la vente de produits solidaires et aux bénéfices générés par l’affiche officielle. Une belle initiative qui enrichit la fête d’une dimension altruiste, tissant des liens entre traditions locales et entraide internationale.
Informations pratiques pour profiter pleinement de l’événement
La Fête du Caïon se déroule dans la zone piétonne d’Annecy. Pour vous y rendre facilement, plusieurs options s’offrent à vous :
Les parkings de l’Hôtel de Ville, Bonlieu, Saint-Claire, les Romains ou Courier vous permettront de vous garer à proximité avant de rejoindre la fête à pied. En cas d’affluence, les parkings des Marquisats, du Petit Port ou les rues adjacentes derrière les Nouvelles Galeries constituent de bonnes alternatives.
Le réseau de bus Sibra dessert également le secteur depuis l’ensemble du bassin annécien. Compte tenu de la popularité croissante de l’événement, il est recommandé d’anticiper vos déplacements pour profiter sereinement de cette journée de festivités.
À seulement un peu plus d’un mois de l’événement, notez dès maintenant cette date dans votre agenda pour ne pas manquer ce rendez-vous authentique qui célèbre avec passion le patrimoine gastronomique savoyard !
